Préparation
Dans le bol mettre le lait et la levure et chauffer 2min30 / 37°/vit1
Ajoutez la farine, le sucre et le sel et pétrir 3min / bol fermé/ épi
Ajoutez le beurre et pétrir 5 min/bol fermé/épi. Vous obtenez une pâte lisse et élastique.
Formez une boule , mettre dans un récipient, couvrir d'un linge propre et laisser gonffler une heure.
Préchauffer le four à 180°
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec/vitesse 6. (vous avez possibilité de mettre moins de crème liquide)
Déposer la pâte dans le moule, y mettre la rhubarbe et y verser l'appareil.
La rhubarbe , je l'épluche la veille, en troncons de 2 cm. Je la saupoudre d'un peu de sucre et je la laisse macérer jusqu'au lendemain.
Enfournez dans un four chaud durant 30 / 35 min.
Mettre le sucre dans le bol et régler 10 sec/vitesse 9. Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'oeufs et régler 5sec/ vitesse4. Puis 5 min/50°C/vitesse 3.5.
Etaler cette meringue sur la tarte et y faire des croissillons dans les dents d'une fourchette. Faire dorer la meringue au four durant 5 min à 240°.
— 21. mai 2017 - 13:01
Bonjour, quelqu'un a t'il essayé avec d'autres fruits ??? Cette tarte me donne très envie....... mais y a plus de rhubarbe au jardin.....
— 20. mai 2017 - 09:50
Merci pour cette excellente recette vraiment je suis surprise de la pâte avec levure de boulanger mais vraiment le top à faire et à refaire
mamanet — 3. mai 2017 - 19:58
Merci pour ce partage. C'est la première fois que je fais une tarte à la rhubarbe à la pâte levée. Tout simplement excellente. Mes convives étaient ravis.
— 29. juillet 2016 - 18:31
— 13. juin 2016 - 23:40
— 12. juin 2016 - 21:03
— 11. juin 2016 - 13:01
prouteauc — 11. juin 2016 - 00:57