Préparation
SI vous n'avez pas de sucre glace préparé à l'avance mettre dans le bol 155gr de sucre et mixer 10 secondes vit 9 et réserver.
La pâte sablée
Mettre tous les ingrédients dans leCouvercle verrouillé et mixer 10 secondes vit 4
Sortir la pâte duCouvercle verrouillé et la mettre en boule sans la malaxer.
Étalez cette pâte sur un plan de travaif fariné puis garnissez-en un plat à tarte tapissé de papier sulfurisé et réservez 1 heure au frais.
Passé ce temps prechauffez votre four à 180 degré th 6
Mettre dans le Couvercle verrouillé le chocolat coupé en morceaux et faites - le fondre avec la crème 50 degré 5 minutes vit 2 Ajoutez les oeufs et mixer 40secondes vit 4 lissez avec la spatule.
Pelez les poires coupez-les en 4 puis en lamelles en retirant le coeur
Sortez la pâte du réfrigérateur avec un couteau égaliser les bords pour avoir une belle forme.
Versez la crème au chocolat sur le fond de pâte sablé. Disposez les poires en rosace, soupoudrez de sucre glace et enfournez pour 30 minutes.
Servir tiède ou froid.
Conseils
- Vous pouvez utiliser des poires au sirop mais dans ce cas bien les égoutter.
momo19 — 30. avril 2024 - 19:21
Pâte très friable en effet. C peut-être dû au fait qu'il faut seulement 1 jaune d'œuf et non l'œuf entier. Vu sur recette du livre " À table avec Thermomix" mais un peu tard!
— 15. octobre 2018 - 08:55
Super recette. J'ai mis 2 c.s. de cacao dans la pate et pour la garniture, j'ai remplacé la crème par du fromage blanc. Recette approuvée par mes invités. A refaire
Douceur Angevine — 16. septembre 2018 - 19:11
Nous nous sommes régalés, merci pour le partage. Pour la pâte, j'ai fait comme d'habitude avec une pâte sablée : je l'ai étalée directement à la main dans le moule. Le résultat est peut être un peu plus rustique, mais c'est beaucoup plus facile.
eba44 — 6. mars 2017 - 20:44
Nous on l'a trouvé trop bonne, la pate était juste excellente, effectivement un peu collante mais avec de la farine pas de soucis. A la lecture des commentaires j'ai ajouté du chocolat (1 tablette entière). Merci pour le partage.
— 8. février 2017 - 16:52
Très bonne recette. Il ne faut pas avoir peur de l'aspect de la pâte à tarte qui ne se tient pas. Il suffit de l'étaler sur du papier sulfurisé. choisir des poires bien mûres.
— 1. novembre 2016 - 18:56
Faite avec une pâte toute faite, 170g de chocolat pâtissier au caramel, j'ai ajouté 40 g de poudre d'amande à l'appareil, et tout le monde a bien aimé.
— 13. décembre 2015 - 20:46
— 3. octobre 2015 - 14:55
— 15. mai 2015 - 13:23
— 5. mai 2015 - 22:45