Préparation
[- Mettre le beurre, la farine, le sucre et le sel dans le Couvercle verrouillé puis donner 2 à 3 pressions de turbo.
- Ajouter l'eau et pétrir Mode pétrin 1 mn/Couvercle verrouillé/Vitesse mijotage
- Mixer 10sec/Sens de rotation/vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir.
La garniture
- Faire fondre le beurre dans une casserole à petit feu, puis éteindre et réserver.
- Presser le jus des 4 citrons; Réserver.
- Allumer le four th (180°)
- Mixer 220 g de sucre morceaux pour faire du sucre glace. Mixer Couvercle verrouillé 20 sec. / vitesse 9
- Puis ajouter les oeufs entiers, les jaunes et mixer 15 sec/vitesse4.
- Puis incorporer le jus des citrons et le beurre fondu. Mixer
10 sec/vitesse 4
- Verser la préparation dans le moule. Faire cuire 30 mn à th 6 ou 180°, pendant 1/2h. Si le dessus n'est pas très doré, mettre sous le grill à th 7 (200°) pendant 3 à 5 mn. La crème doit être crémeuse.
- Démouler et servir frais.
Conseils
- J'ai fait une variante. A la place de la pâte à tarte, j'ai fait une base avec 80g de beurre mou coupé en morceaux dans le bol, avec 250g de biscuits spéculos cassés en morceaux. J'ai mixé l'ensemble 15secondes vitesse 10. Puis j'ai versé la pâte obtenue dans un moule en silicone de 20cm. Bien tassé.
- Puis mettre l'appareil dessus (rien de changer).
- Faire cuire le tout à 180 degrés pendant 1/2h.
- Quand la préparation est froide, retourner le gâteau et le déguster frais.
— 26. mai 2016 - 22:03
natham — 2. décembre 2013 - 13:59
ThermoAFond — 2. décembre 2013 - 13:31