Préparation
Mettre les amandes émondées dans le bol, et mixer 10 sec/vitesse 8. Réserver. Mettre le beurre en morceaux, la margarine en morceaux et le sucre dans le bol, mélanger 30 sec/vitesse 4. Ajouter les amandes moulues, la farine, l'oeuf, la cannelle, le cacao, la poudre de clou de girofle, le kirsch, et mélanger 3 min/vitesse 4. Mettre la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer une nuit. Préchauffer le four à 170°C (th.5). Placer une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Foncer les 9/10 de pâte dans un cadre sur la plaque à pâtisserie préparée, en relevant un peu la pâte sur les bords. Etaler la gelée de fruits rouges. Disposer le reste de pâte en treillis sur la gelée ou des formes découpées à l'aide d'emporte-pièces, badigeonner avec le jaune d'oeuf. Cuire 45 minutes à 170°C (th.5). La tarte de Linz se garde plusieurs semaines dans du papier d'aluminium.
Conseils
- 1 cadre inox de 25x30 cm
— 4. août 2020 - 15:25
Bonjour, Merci pour cette très bonne recette. J'ai juste remplacé le beurre et la margarine par 200gr de purée de pommes sans sucre ajouté.
anilou80 — 12. décembre 2018 - 20:31
Ça y est J.P. je viens de faire ma première Linzertarte . Résultat impeccable , goût parfaitement conforme à toutes celles que j'ai mangé depuis tant d'années.
— 13. décembre 2017 - 23:36
Recette au top
— 13. décembre 2017 - 22:28
Super recette , mon âme Lorraine va vers ces bonnes saveurs
— 13. décembre 2017 - 14:46
Excellente recette, bravo !
mamiebou — 13. décembre 2017 - 13:41
super recette pour les fêtes, que de bonnes saveurs
liselouis — 13. décembre 2017 - 13:22
mon petit côté lorrain me porte vers ces saveurs