Préparation
1/monter les blancs en neige ferme dans le Couvercle verrouillé5 mn vit 3,5 avec le fouet
reserver
2/ mettre les jaunes dans le Couvercle verrouilléc le sucre ,le sucre vanillé et l'eau inserer le fouet ,3mn vit 3,5 avec le gobelet
3/ajouter le beurre fondu et remettre, 3mn vit 3,5
4/ajouter la farine, 1 pincèe de sel, le lait et remettre 3 mn vit avec le fouet
5/ retirer le fouet , incorporer les oeufs en neige sans chercher a obtenir une texture lisse : il doit rester des grumeaux
6/ verser la pate dans un moule a gateau et cuire 55 mn.
sortie du four reserver au frais pendant 4h avant degustation
orkydee — 23. avril 2018 - 14:17
Super bonne cette recette à refaire avec plaisir. Merci de penser à ceux qui on le TM31
— 3. octobre 2015 - 15:42