Préparation
Ajouter ensuite : farine, œufs, sel
3 min / Couvercle verrouillé / pétrin
Laisser lever 1h au chaud
2 - Crème patissière
Mettre dans le bol : lait, farine, œufs entiers, jaunes d'œufs, sucre vanillé, sucre, fleur d'oranger
10 min / 90°C / vit 4 A la fin, 8s / Couvercle verrouillé /vit 9
3 - Pâte à choux
Mettre dans le bol : eau, fleur d'oranger, beurre, sel, sucre
10 min / 100°C / vit 1
Ajouter ensuite le farine 3 min / Couvercle verrouillé /vit 3
puis les œufs un à un toutes les 15 secondes / Couvercle verrouillé /vit 5 Pour finir 30 à 45 secondes / Couvercle verrouillé /vit 5 4 – Montage
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
- Faire 4 boules environ égales de pâte à brioche.
- Etaler la pâte finement et déposer dans une tôle.
- Mélanger la pâte à choux à la crème patissière.
- Déposer sur la pâte brioché une fève.
- Recouvrir du mélange pâte à choux / crème patissière.
- Badigeonner d'un œuf battu mélangé à du lait.
- Faire des marques à la fourchette.
- Cuire 30 minutes. - Déguster de préférence tiède.
Conseils
- Passer quelques minutes au four avant de déguster, ca n'en sera que meilleur !
- Se congèle très bien.
ninie70700 — 8. janvier 2016 - 16:42
jeami25 — 8. janvier 2016 - 10:29
— 11. février 2015 - 13:24
ninie70700 — 9. février 2015 - 20:13
— 8. février 2015 - 12:10