Préparation
Séparer les blancs des jaunes Monter les blancs en neige 6 min 70° vitesse 3.5 Réserver dans un saladier Dans le Couvercle verrouillé mettre l'oignon et l'ail et mixer 5 secondes vitesse 5 Rajouter le lait et la farine, mélanger 20 secondes vitesse 4 Incorporer le thon, le crabe et les jaunes d'oeufs, mélanger 30 secondes vitesse 4 Assaisonner avec le piment (suivant vos gouts mais il vaut mieux mettre plus de piment que de sel), le sel et le persil, mélanger 10 secondes vitesse 4 Verser la pâte obtenue dans les blancs d'oeufs montés en neige, mélanger doucement avec une fourchette Dans une poele ou une sauteuse faire chauffer l'huile Lorsqu'elle est bien chaude, former des petites boules de pâte avec une cuillère à café et les faire cuire quelques instants de chaque côté Egoutter sur du papier absorbant Servir chaud Les accras doivent être dorés et croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
nadoule68 — 5. novembre 2018 - 17:15
miam excellent rectte on s'est régalé merci