Préparation
1. Mettre les gousses d'ail dans le Couvercle verrouillé et mixer 5s vitesse 5, racler les bords et recommencer si nécessaire.
2. Ajouter les jaunes d'oeuf, la moutarde et le citron, une pincée de sel et de poivre.
3. Insérer le fouet et fouetter 3 min vitesse 4 tout en versant doucement l'huile d'olive sur les rebords du couvercle afin de créer un goutte à goutte.
4. Reserver au frais dans un bol.
5. Nettoyer le Couvercle verrouillé.
6. Verser 1L d'eau dans le Couvercle verrouillé avec un cube de bouillon et faites chauffer le poisson (légèrement huilé) au varoma vitesse 1 pendant 15 minutes.
7. Servir avec des légumes cuits à la vapeur (ou varoma) et des oeufs durs.
BON APPÉTIT.
dalx13 — 20. juillet 2017 - 18:09
dalx13: Vous mettez 1 étoile à une recette en disant que vous allez l'essayer. En gros vous dites "c'est nul" sans l'avoir testé!
— 28. février 2017 - 20:38
Excellentissime Le dosage est parfait, assez relevé et suffisamment léger pour bien le digérer. Je l'ai fait ce jour et la famille tres contente. Faut dire qu'à la main c'était une catastrophe.....Merci beaucoup ! A refaire
bibichenerac47 — 13. septembre 2016 - 15:34
soupez — 11. septembre 2016 - 16:51