Préparation
Mettre dans leCouvercle verrouillé l'oignon coupé en quatre, l'ail et mixer 5 secondes àvitesse 5.
Avec la spatule rammener les oignons de la paroie dans le fond du Couvercle verrouillé, ajouter l'huile et programmer 5 mn à 100° vitesse 3.
Quand ça sonne verser les morceaux de veau coupé en cube pas trop petit, le poivre, le sel, le laurier et les 3 clous de girofles, les 700 grammes d'eau. Programmer 55 minutes à 100°,Sens de rotation vitesse1.
20 minutes avant la fin de la cuisson verser les champignons de Paris frais et les carottes par l'orifice et mélanger avec la spatule sans défaire le couvercle. Faire attention à la vapeur pour ne pas se bruler.
A la sonnerie passer le contenu du Couvercle verrouillé dans un chinois ou une passoire au dessus d'un saladier et remettre le bouillon dans le Couvercle verrouillé.
Pour la préparation de la sauce verser le beurre ainsi que la farine dans le bouillon et une petite brique de 20cl de crème.
Mettre la viande dans le panier et le placer au dessus du bouillon dans le Couvercle verrouillé.
Faire cuire 10 mn à 90°, vitesse 4.
Mettre dans un plat la viande et rajouter le sauce par dessus et voilà vous pouvez déguster cette excellente blanquette avec un riz basmati ou autre féculent de votre choix.
— 8. avril 2017 - 21:38
Triticale — 4. décembre 2016 - 18:11
très bonne recette et très facile à faire. merci
— 6. novembre 2016 - 16:39
Très bon, merci.
— 17. septembre 2015 - 20:36
— 17. mai 2015 - 13:39
— 17. mai 2015 - 00:51
— 16. février 2015 - 14:17
— 16. février 2015 - 11:54
— 2. décembre 2014 - 21:30
— 30. octobre 2014 - 14:43