Préparation
Disposer le boudin dans un plat, cuire au four 10 minute à 180°C
Mettre dans le bol thermomix, 500 g de pomme de terre épluché et coupé en petit morceau, 200 g de lait, 100 g de beurre, assaisonner.
Cuire 12 minute vitesse 1,100°C, Sens de rotation, puis mixer 20 seconde vitesse 4,No Sens de rotation
Eplucher la pomme, Tailler des rondelles à l'emporte pièce
Caraméliser les rondelles de pommes avec le sucre roux et le beurre
Frire la plure de pomme ( deco )
— 2. novembre 2016 - 03:20
La mousseline était parfaite et les pommes caramélisées croquantes à souhait. Certes ma présentation n'était pas aussi jolie que sur la photo, mais nous nous sommes régalés.