Préparation
Allumez le four à 180°C. Disposez du papier sulfurisé sur une plaque, y mettre 10 tranches de chorizo puis les recouvrir de papier sulfurisé et une plaque dessus. Mettre 10 minutes au four. Dans le bol du thermomix, mettre un oignons couper en 2, mixer 5sec/ vitesse 5. Ajoutez la tomates et les courgettes coupé en morceaux. Préparez le poisson dans le varoma, salé et poivré. Mettre 20 min/ varoma/ Sens de rotation /vitesse 1. A la sonnerie, enlevez le varoma. récupérez quelques légumes que vous disposerez sur le poisson puis mettre 4 tranches de chorizo dans le bol et la crème. Avec le gobelet, Mixer 10sec/ vitesse10. Puis chauffez 2 min/ 90/ vitesse 2. Mettre la sauce dans un récipient et lavez le bol.
Mettre l'échalote dans le bol et mixer 10 sec/ vitesse 10. Ajoutez le beurre, les champignons émincés 3min/ 90°c/Sens de rotation vitesse1. Ajoutez le riz et la bière. 3min/90°C/ Sens de rotation/ vitesse 1. Rajoutez le chaource, l'eau, 1/2 bouillon et le poivre. 18 min/ 100°C/ Sens de rotation/ vitesse 1. Disposez votre risotto dans une assiette à risotto ou creuse, placez les chips autour, posez votre poisson dessus puis la sauce et les petits légumes.
— 24. janvier 2017 - 15:25
Ensemble parfait, Très bonne recette pour le plaisir des papilles
— 24. janvier 2017 - 13:42
J'adore, recette bien équilibré qui m'a été faite par ma femme avec une bière locale et du chaource qui venait de pas très loin de chez nous. Je recommande
— 24. janvier 2017 - 13:24
Recette très appréciée