Préparation
mettre le parmesan dans le bol 10 secondes vit 10 ensuite mettre de côté dans un récipient . Nettoyer le bol mettre le gruyère dans le bol 10 secondes vit 10 verser dans un récipient nettoyer le bol . Mettre la poitrine fumée coupée en morceaux dans le bol 10 secondes vitesse 8 verser dans un récipient et nettoyer le bol Préchauffer un four sur grill à 200 thermostats 6- 7 prendre une plaque à pâtisserie recouvrir d'un papier cuisson prendre une cuillère à soupe y mettre le parmesan pour faire 2 tuiles et y mettre aussi les 4 tranches de poitrine fumée et mettre au four des que fondu et coloré les sortir et laisser refroidir . Pendant ce temps mettre les 60 grammes d'oignons dans le bol 10 secondes vit 10 ensuite racler le bol avec la spatule y rajouter 15 grammes de beurre faire rissoler 3 mn à 120 degré sans le gobelet doseur y rajouter les lardons et le vin blanc mettre 3 mn à 120 degré sans le gobelet doseur pendant ce temps sépare les blanc et les jaunes d'œuf dans 2 récipients après cette cuisson verser les oignons et les lardons dans le panier cuisson pour égoutter. Nettoyer le bol incorporer le fouet y mettre les jaunes d'œuf le lait la crème le thym la muscade 4 pincées de sel et 2 pincées de poivre , mélanger 30 secondes vit 3, 5 retirer le fouet rajouter les lardons et les oignons et mélanger 15 secondes sans inverse vit 4 Ensuite transvaser le tout dans un récipient nettoyer le bol inséré le fouet mettre les blancs d'œuf avec une pincée de sel mettre 1,30 mn vit 3, 5 verser le tout dans le mélange précédent mélanger délicatement Avec la spatule et réserver . Nettoyer le bol et y mettre 2 tranches de poitrine fumée grillée mixer les 10 secondes vitesse 10 verser dans un récipient . Mettre 1, 5 litre eau dans le bol mettre le couvercle prendre le varoma le mettre en place y mettre un papier cuisson y verser le mélange à Quiche et faire cuire 25 mn en varoma . Ensuite retirer le varoma du bol et sortir délicatement le papier de cuisson Avec le mélange laisser refroidir 5 mn et couper à l'emporte pièce 4 portions . Assaisonnez les jeunes pousses dans un récipient avec 3 pincée de sel et une pincée de poivre et 2 cuillères d'huile d'olive et 1 cuillère de vinaigre balsamique . Mettre sur l'assiette 1/4 de la poudre de poitrine fumée ensuite 2 portions de quiche , 3 cuillères à soupe de jeunes pousses ensuit parsemez sur la Quiche et la salade encore 1/4 de poudre de poitrine fumée sur la Quiche mettre 1 tuile de parmesan et sur la salade prendre une tranche de poitrine fumée grillée la roule pour faire une Deco . Renouvelez l'opération pour le 2 eme plat . Bonne dégustation
— 31. janvier 2017 - 22:31
belle et bonne recette
— 31. janvier 2017 - 10:06
Excellente cette quiche!!!!
— 31. janvier 2017 - 09:18
Super
— 30. janvier 2017 - 21:25
trop bon
— 30. janvier 2017 - 21:19
— 30. janvier 2017 - 20:09
Top à refaire
— 29. janvier 2017 - 23:47
Excellente recette !
— 29. janvier 2017 - 17:07
très bonne recette
— 26. janvier 2017 - 23:34
Cette recette est top
— 23. janvier 2017 - 08:04
Très bon