Préparation
Prendre les plus belles feuilles du chou, les laver et enlever la nervure centrale dure (16 pour moi). Réserver le cœur. Mettre 1 L d eau dans le Couvercle verrouillé, mettre les feuilles de chou à plat dans le varoma et faire cuir 10 min/varoma/Vitesse mijotage. Après cuisson, rincer les feuilles de chou a l'eau froide et les égoutter. Hacher les échalotes, l'oignon, les carottes, 10 sec, vit 8. Ajouter le cœur du chou débarrassé du trognon. Hacher 5 sec/vit 8. Ajouter un peu d huile d'olive, et faire revenir 6 min/ varoma/Sens de rotationVitesse mijotage. Ajouter la chair a saucisse, la chapelure, les 2 oeufs, le poivre 5 baies, le sel et mixer 8sec/ vit 5. Déposer un peu de cette farce dans une feuille de chou et faite un ballotin. Déposer les choux dans le varoma, 1L d'eau dans le Couvercle verrouillé et cuire 50min/varoma/vit1. Servir avec une sauce tomate.
Conseils
- Cette fois ci, j ai fait 16 ballotins, et j en ai congelé 10.