Préparation
Mettre les 2 oignons coupés en 2 dans le bol mixer 5 sec vit 5
Ajouter les morceaux d'agneau et faire revenir 20 min/varoma/Vitesse mijotageSens de rotation
Ajouter l'eau, le vin, le sel, le poivre, les carottes et les navets en morceaux et les feuilles de laurier (tout sauf le chocolat et la crême de marron) et faire mijoter 20 min/100°/Vitesse mijotageNo Sens de rotation.
A la sonnerie, mettre la crême de marron et le chocolat et mélanger 1 min/vit 1/No Sens de rotation
Réserver la préparation au chaud
Pour les soufflés, mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 sec /vit 6
Verser le mélange dans des moules à muffin beurrés (ou en silicone) et décorer de baies roses, puis enfourner 20 à 25 min à 220°, les soufflés doivent bien monter et dorer.
Vous pouvez également enrichir l'accompagnement de pommes de terre vapeur au beurre qui se marient idéalement avec la sauce au chocolat comme les soufflés. Pour les cuire dans le panier du thermomix, choisir des pommes de terre pas trop grosses et les faire cuire 30 min/ varoma/vit 2, avec le varoma poser (même vide) sur le couvercle du bol.
— 26. octobre 2011 - 22:33
christidup — 25. octobre 2011 - 19:18