Préparation
Mettre les tomates coupées en quatre et les oignons dans le Couvercle verrouillé mixer 5 sec/vit5.
Racler les parois et introduire 500 g d'agneau sans os coupé en petits cubes avec le sel, le poivre, les deux doses de safran, 30 g d'huile d'olive, 20 g de beurre, le persil, 500 g d'eau, les carottes coupées en rondelles épaisses ainsi que les courgettes et le navet coupés eux aussi épais.
Mettre dans le varoma les merguez et dans le plateau vapeur les pois chiche. Positionner le varoma sur le Couvercle verrouillé
Cuire 35 mn/100°/Sens de rotation/vit 1.
Pendant que la viande cuit, mettre 350 g de graines de couscous moyen dans un saladier avec 350 g d'eau, 40 g d'huile d'olive et 2 cuillère à café de sel et mélanger bien le tout.
Laisser gonfler pendant 15 minutes.
Etaler les graines de couscous dans le varoma, remettre le plateau vapeur et cuire 15 mn/varoma/Sens de rotation/vit 1.
Lorsque tout est cuit présenter la semoule dans un plat et la viande et légumes à côté et couper les merguez en 3.
Servir le tout bien chaud
Conseils
- Vous pouvez ajouter des merguez ou une autre viande si vous le voulez
Amy78 — 6. janvier 2021 - 17:59
Merci pour la recette. J'ai rajouté une branche de céléri dans le bol et un filet de poulet détaillé en 3 que j'ai mis dans le varoma. La prochaine fois je rajouterai des épices Ras El Hanout. Mais ce plat a fait l'unanimité ce midi!!!
bellerousse820 — 18. décembre 2020 - 10:23
Super Couscous Je rajoute des Epices à Couscous toutes prétes. Merci.
Mariemari — 4. avril 2019 - 19:04
Je le fais à l'instant... Mais à 100° ça ne cuit pas dans le varoma pour les merguez et les pois chiche. Est ce que la semoule il faut la rajouter par dessus les merguez dans le varoma? Et laisser les pois chiche dans le plateau ke temps de la cuisson varoma??
minoustos — 7. mars 2018 - 20:52
Vraiment trés bon : recette réussie et simple. J'ai juste ajouté des épices ras el hanout. A refaire rapidement
— 27. mars 2017 - 10:05
Bonjour, qq 'un a le nombre de calories pour une portion? Merci
vivi7207 — 29. janvier 2017 - 16:31
très bonne recette .ai ajouté du poulet en plus.recette faite déjà 2 fois.excellente même avec des legumes surgelés pour couscous
— 9. décembre 2016 - 08:08
trés bon a refaire
— 10. novembre 2016 - 04:32
Très bon et rapide, à refaire très souvent
— 25. octobre 2016 - 18:40
un vrai regal..... felicitation pour cette recette.
josyb77 — 8. juin 2016 - 22:26