Préparation
couper les aubergines en 2 les saler légèrement et mettre qq gouttes de jus de citron et les laisser dégorger.
Pendant ce temps éplucher l'oigon et la gousse d'ail
mettre dans leCouvercle verrouillé et 5sec vit 5
ajouer l'huile et cuire 5 mn 90° vit/1
ajouter ensuite les tomates, mixer 5 sec vit/5
mettre les herbes saler poivrer au goût et cuire 8 mn 100° vit/1
laver et essuyer les aubergines et les précuire au four 10 à 15 mn à 220°
lorsque la sauce tomate est prête la verser dans le plat à gratin
quand les aubergines sont refroidies garnir les moitiés avec 1 tranche de mozzarella, une tranche de petit salé et encore une tranche de mozzarella recouvrir de l'autre moitié et maintenir avec les piques en bois.
disposer sur le lit de tomates et cuire 15 à 20 mn au four à 220°
bien sûr on peut remplacer la mozzarella par un autre fromage et le petit salé par du jambon cru ou du bacon
tigry — 21. août 2022 - 20:26
au lieu de mozzarela que je n'aime pas, il y a tellement de fromages français !!!! j'ai fait la recette avec du boursin ail et fines herbes et c'était délicieux merci quand même pour le détail de la recette
— 26. septembre 2016 - 10:15
J ai du faire cuire les aubergines avant 25mn et la cuisson n était pas sufissant. Le fromage nétait dur pas fondu car j avais mis du gruyère faute de Mozza Ne pas hésiter à mettre du jambon et du fromage.
— 27. mai 2014 - 04:48
— 26. mai 2014 - 10:53
missjulie — 13. mai 2014 - 10:46
— 22. septembre 2013 - 22:48
— 8. août 2011 - 16:32
Christhis — 8. août 2011 - 13:16
— 23. juillet 2011 - 11:04