Préparation
1. Dans le bol du Thermomix, mettre les oignons épluchés et coupés en 4, le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre. Y verser l’eau et le vin. 2. Égoutter les champignons et les couper en tranches fines. Arroser ces derniers de jus de citron puis les poser dans le panier de cuisson. Ensuite, dans le varoma, mettre les escalopes de dinde et régler à la vitesse 2, à température varoma pendant une vingtaine de minutes. 3. A la sonnerie, réserver les champignons et les escalopes de dinde. 4. Dans le bol du Thermomix, mettre la maïzena et le beurre et régler à la vitesse 3 à 80°C pendant 3 minutes. Y ajouter également la crème fraîche puis programmer à la vitesse 3 pendant 10 secondes. 5. Verser la crème sur les escalopes de dinde et les champignons. Servir Chaud
oceana06 — 12. janvier 2021 - 22:15
excellent, je l"ai mis dans mes favoris, j'adore la sauce avec son gout citroné UN REGAL. J'ai coupé mes escalopes afin quelles soit moins epaisse pour la cuisson au varoma. Par contre la prochaine fois je cuirai mes escalopes à la poèle, question d"habitude.
Kinooh — 6. mai 2019 - 10:12
Très bon ! recette testée et approuvée !
Ethan0104 — 5. mai 2019 - 19:39
Une recette sur mesure quand le frigo commence à être vide j’ai juste remplacer l’escalope de dinde par des escalope de poulet j’ai trouvé ça délicieux merci
chacha303 — 28. février 2019 - 21:46
Fait avec du blé dans le panier et les champignons par dessus. Très bon. Merci pour le partage
— 9. novembre 2017 - 19:48
Très bonne recette ! Pour ma part , les escalopes étaient très petites , j'ai seulement mis 12 min et c'était impeccable ! Et pour la sauce : - j'ai effectivement mis 2 cuillères à soupe soit l'équivalent de 20g de maïzena, - après le dernier mixage de la recette, j'ai rajouté un peu de parmesan et effectué un autre mixage environ 10 à 15 sec en vitesse 5 pour avoir des petits morceaux d'oignons pour mon petit de 3 ans et demi . resultat recette validée par mon grand de 15 ans et le petit dernier Je recommande et surtout je garde ....je pense utiliser également cette sauce rapide et simple lors de ma prochaine pierrade
— 9. septembre 2017 - 11:51
A tester rapidement
lilwen — 18. juillet 2017 - 10:53
La sauce est super bonne mais un peu épaisse, 20 gr de maïzena suffiront pour moi la prochaine fois.
— 13. juin 2017 - 19:00
très bonne sauce j ai mis deux oignons et augmenté la crème fraîche et l eau
— 5. juin 2017 - 13:51
tres bon , on a bien aime la creme d'oignons
— 4. juin 2017 - 13:36
Très bon mais sauce un peut trop épaisse à mon goût