Préparation
1. Effectuer une entaille dans la longueur du filet mignon
Découper le chorizo pour ne garder que les partie droite, l'éplucher
Insérer le chorizo dans le filet mignon
Salut et saupoudrez d'un peu de piment d'espelette
Mettre le filet mignon dans le varoma
2. Éplucher la housse d'ail, couper les poivrons en gros morceaux
Placer ces ingrédients dans le bol Couvercle verrouillé avec l'eau le bouillon et les chute de chorizo.
3. Programmer 45 min / Sens de rotation / varoma / Vit 1
4. A la sonnerie réserver le filet mignon au chaud
5. Enlever les morceaux de chorizo de la sauce
Ajouter le fromage frais et mixer 1min/ Vit 10 sans oublier de remettre le gobelet
Napper votre plat de sauce
À déguster chaud avec des pomme de terre / gratin dauphinois ou purée maison!!
Bon appétit!!
Naty49 — 20. octobre 2024 - 14:54
Déliceuse recette pour 1 seul filet mignon je n'ai introduis q'un seul bras du chorizo suffisant il me semble. Si plus de convives, possible d'ajouter un 2è filet mignon dans le Varoma sans pour autant augmenter les doses pour la sauce largement assez généreuse.
philetmon95 — 17. juin 2023 - 16:24
Recette faite encore pour midi et c'est toujours aussi bon. Je transperce le filet mignon dans la longueur, ce qui évite de couper et de ficeler la viande, avec un couteau à jambon (les couteau qui sont très fins, le mien fait 1,5 cm de large pour 23 cm de long), ensuite j'introduis le chorizo dans la viande. Il faut un peu agrandir le trou pour que le chorizo puisse passer mais on y arrive très bien.
chacha303 — 3. février 2022 - 20:40
Mon conjoint a adoré, j'ai trouvé ça bon mais la sauce est un peu ecoeurante a mon goût. Un chorizo entier me paraît beaucoup aussi. Merci pour le partage
GAU35 — 7. avril 2020 - 18:13
Très bonne recette. Facile à réaliser.
dannie2307 — 15. mai 2019 - 10:46
désolée de répondre si tardivement à la question sur le temps de cuisson non j'ai gardé le même temps de cuisson pour les 2 filets déposés dans le varoma (dans du papier alu) (pour le garder au chaud pendant la réalisation de la sauce je les fais revenir dans une cocotte pour une belle coloration !) j'ai gardé les mêmes proportions pour la sauce, elle suffit largement, avec le reste de sauce je fais souvent une autre fois cuire des grosses queues de crevettes, les mettre dans la sauce réchauffée que je sers avec des nouilles fines, un régal !
— 19. mars 2019 - 19:07
nine04:bonjour, je voudrais faire cette recette pour 6 adultes et 1 enfant. Si j'ai bien compris vous avez mis vos 2 filets mignons dans le varoma sans doubler les quantités pour la sauce ? Avez-vous modifié le temps de cuisson ?Merci Merci par avance
— 8. mars 2019 - 12:35
Très bonne sauce avec 100g fromage frais. Sauce liquide mais qui va bien avec ce plat servi avec du riz ou pâtes chez moi. 500g eau sans poivron car je n’aime pas trop le poivron. Mais si je cuis moins longtemps mon filet la prochaine fois, je mettrais moins d’eau . cuire moins longtemps le filet ou le filmer car 45mn mon filet était sec. À noter que Je l’ai fait cicatrisé avant la cuisson Varoma dans une poêle pour avoir une jolie couleur du filet. Bien penser à ficeler le filet farci car ce n’est pas noté dans la recette. carottes en lamelles ajoutées 15min avant la fin dans le plateau du Varoma c’était un parfait accompagnement
— 15. avril 2018 - 21:18
EXellent, on a adoré !! j'ai suivi les commentaires pour la sauce avec 200 g d'eau c'est impeccable... j'ai également accompagné de 4 belles pommes de terre coupées en morceaux dans le plateau vapeur pendant 30 mn. Très bon repas
— 9. avril 2018 - 08:20
tout le monde s'esr régalé, 10/10
— 4. avril 2018 - 17:34
sophie_16as bête l'idée du cassoulet , je retiens !!!!!