Préparation
* Eplucher et couper l'échalote en 4 * Mettre dans le bol Couvercle verrouillé * Mixer 5 s /vit 5 * Racler les parois * Ajouter l'huile d'olive * Programmer 5 mn /90°/ Vitesse mijotage / Sens de rotation * A la sonnerie * Couper le foie en gros morceaux * Mettre dans le bol Couvercle verrouillé * Programmer 10 mn /100°/ Vitesse mijotage / Sens de rotation * A la sonnerie * Ajouter le vinaigre et la persillade * Oter le gobelet * Remettre 5 mn /100° / Vitesse mijotage /Sens de rotation * Déguster * RECETTE que j'ai adapté au thermomix
Conseils
- * Metter le vinaigre de votre choix
- * Vous pouvez mettre avec le vinaigre 1/2 gobelet de crème fraiche
trezir29 — 20. février 2021 - 14:17
Delicieux super recette mon mari m'a dit la derniere fois que j'ai mangé du foie de veau framboise c'était chez LIPP Et là c'est super bon je lai mise dans mes favoris merci pour votre partage
rozableue — 25. mars 2019 - 13:04
— 25. mars 2019 - 12:41
Bonjour, 350 g pour une personne c'est énorme ? c'est sûrement une coquille !!!!! Excellent avec le vinaigre de framboises.
rozableue — 30. octobre 2017 - 21:34
tigry — 30. octobre 2017 - 21:26
Bonsoir Fred, j'ai du foie de veau à faire pour demain midi je vais certainement faire votre recette qui me paraît excellente, mais je n'ai pas de vinaigre de framboise, je mettrai du vinaigre de vin, ce sera moins sucré. Avec quoi peut-on servir cet abat ? Merci pour cette idée de recette. Bonne nuit.
rozableue — 18. février 2017 - 00:02
Oups famaral , J'ai zappé ton méssage , Déssoler . Je suis contente que la recette t'ai plus , pour la cuisson tu ajustes selon ton goût et idem pour le vinaigre ... Merci pour ton méssage
famaral — 11. janvier 2017 - 14:30
Bonjour, j'ai mis du vinaigre aux fruits des bois et ai rajouté 5 minutes de cuisson. Un régal. Merci