Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et mixer 1mn/vitesse 6.
Laisser reposer 1 heure.
Couper le poireaux en morceaux ainsi que l'escalope (3 cm de côté.
Faire revenir le poireau et le poulet dans un peu d'huile d'olive 10mn/100°/Sens de rotation/ vitesse 1.
Ajouter la farine, le lait, le Reblochon et l'assaisonnement et poursuivre la cuisson 8 à 10 mn/100°/Sens de rotation/vitesse 2.
Puis préparer votre galette, ajouter votre garniture au centre, replier les bords et déguster.
Conseils
- Vérifier de temps en temps que la viande ne s'agglomère pas autour des lames car les morceaux sont assez gros sinon ça ne va pas bien cuire.
- Si vous trouvez les morceaux trop gros, vous pouvez les recouper après cuisson et ça évite les problèmes de viande déchiquetée que l'on rencontre parfois.
- Cette garniture mérite d'être bien assaisonnée. Vous pouvez tenter également avec un peu de curry, ça va bien ensemble également.
- Les galettes peuvent être réalisées avec de la faine de blé noir, mais comme nous avons enchainé avec des crêpes sucrées, j'ai utilisé la recette de ma Mère-Grand avec de la farine blanche et de l'eau ce qui les rend plus fines et plus légères.
— 6. février 2015 - 09:54