Name: Gratin aux fruits de mer et au tofu
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1/2 oignon; 1 gousse d'ail; 1 c. à soupe d'huile végétal (par ex de l'huile de noix); 500 g de fruits de mer (crevettes, moules, ...); 1/2 c. à soupe de thym, + (1/2 CàS de marjolaine); 1/2 c. à soupe de sauce soja, + (1/2 CàS de sauce Worcestershire); 6 c. à soupe de jus de tomate, ou 3 CàS de sauce tomate/concentré de tomate + 1 càs d'eau; Un pain de tofu ferme égoutté et coupé en dés, (environ 125/150g); 4 oeufs; 200 g de lait; Sel et poivre; Fromage rapé

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Préparation

Dans le Couvercle verrouillé, mettre l'oignon et la gousse d'ail coupé en morceaux ou mixer 5 sec vit 5.

Ajouter l'huile, programmer 3 min/90°C/Vit 1Sens de rotation

Ajouter les crevettes : 2 min/90°C/Vitesse mijotageSens de rotation

Ajouter le thym, (la marjolaine), la sauce soja, (la sauce Worcestershire) et le jus de tomate puis programmer 15 min/90°C/VitVitesse mijotageSens de rotation

Pendant ce temps, mettre les dés de tofu dans un plat à gratin ou dans des petits plats individuelles.

A la sonnerie, verser le mélange de fruits de mer dessus.

Rincer le bol, mettre les oeufs, le lait, sel et poivre : 1 min 30 vit 4.

Verser dans le plat et y saupoudrer de fromage râpé.

Placer au four pendant 30-35 min à 180°C.

Conseils

Recette asiatique adapté au thermomix d'après la recette du livre L'épicerie du monde
Et les recettes du globe-traiteur.

Auteur

Invité — publiée le 17 September 2012 · mise à jour le 23 October 2012

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