Préparation

Détacher les branches de céleri (peler les côtes, les plus filandreuses).

Couper les céleris en tronçons.

Les mettre dans le panier de cuisson et le reste dans le varoma, les saler un peu. Ajouter 500 g d'eau, programmer 30 à 60 min / varoma / vit 1 (en ajoutant de l'eau pendant la cuisson si nécessaire).

Les mettre de côté.

Préparer la béchamel :

Dans le bol, mettre 600 g de lait (ou garder l'eau de cuisson et compléter avec du lait pour faire 600 g de liquide), ajouter le reste (50 g de beurre et 60 g de farine). Programmer 8 min / 90°C / vit 3 (en vitesse 4 les premières secondes).

Prolonger si nécessaire, en fin de cuisson mettre une partie du fromage râpé dans le bol.

Dans un plat à gratin, mettre une couche de béchamel (1/4 à 1/3), recouvrir avec les céleris bien égouttés, recouvrir de gruyère râpé, couvrir avec le reste de béchamel et parsemer le gratin avec le reste de gruyère.

Enfourner environ 15 min à 180°C pour faire gratiner.

Conseils

Recette pour 2 ou 3 personnes. Il est possible pour ceux qui veulent d'y ajouter des dés de jambon ou autres viandes de votre choix.

Auteur

Invité — publiée le 25 May 2016 · mise à jour le 25 May 2016

Commentaires récents

bossy — 24. février 2024 - 20:45

Fait avec seulement 250g de céleri branche et un béchamel avec 400g de lait.

jpk7 — 30. janvier 2020 - 07:58

Excellent. Rien a changer a cette recette !

ajirajir — 21. novembre 2018 - 18:43

Très bonne recette pour varier les légumes. Un peu trop de béchamel à mon goût...mais je la referai sans hésiter. Merci pour le partage.

Mir69 — 30. avril 2017 - 17:00

Excellent et original! permet d'introduire du céleri en branche à table sans grincement de dents de la part des convives... Merci

jc34 — 17. mars 2017 - 14:26

Excellent! Même les enfants ont aimé!

occitanie — 26. juillet 2016 - 12:04