Préparation
mixer l'oignon puis faire revenir avec 1 cuillère d'huile d'olives 2 minutes à 100°
rajouter le lait de coco, le piment d'espelette, le butternut épluché et coupé en dés. faire cuire avec le fouet, sens inverse en laissant le gobelet, 25 minutes à 100°.
en fin de cuisson, enlever le sens inverse et mixer selon votre goût. moi je préfère très lisse et mixe progressivement jusqu'à vitesse 6 durant 1 munite.
pendant la cuisson, préparer des ramequins (2 ou 4) selon que l'on prépare 4 entrées ou 2 plats principaux.
Enlever la peau du boudin noir et les emiéter dans les ramequins.
verser la purée sur le boudin et parssemer de conté rapé.
mettre le tout dans le four chaud (220°) et laisser gratiner.
servir avec une salade verte.
bon apétit.
Conseils
- vous pouvez remplacer le piment par une cuillère de cury de Madras
robinmichette — 2. novembre 2017 - 19:28
Super!par contre ma purée était trop liquide j'ai ajouté de la semoule à couscous et c'etait parfait! Et remplacé le comté par du parmesan...
occitanie — 28. novembre 2016 - 15:59
Dommage qu'il n'y est pas de photos du plat fini
— 18. août 2016 - 13:47
— 3. mars 2016 - 21:38