Préparation
Hâcher la viande : Re-tailler les morceaux de boeuf en cube de 3cm sur 3 Mixer la viande (en 2 ou 3 fois) dans le Couvercle verrouillé : 12 sec/vitesse 5 Hâcher la gousse d'ail (préalablement épluché dans le Couvercle verrouillé : 5 sec/ vitesse 7 Racler les parois Couper les oignons (préalablement épluchés) en 2 puis hâcher l'oignon dans le Couvercle verrouillé : 5 sec / vitesse 7 Cuire dans le Couvercle verrouillé la viande, l'oignon et l'ail : 7min / 90° / sens inverse vitesse 3 Ajouter le curry, le paprika doux, sel, poivre et les tomates pelées dans le Couvercle verrouillé Cuire de nouveau le tout : 5min / 90° / sens inverse / vitesse 4 Réserver le mélange dans le plat à gratin Rincer le Couvercle verrouillé à l'eau.
Eplucher préalablement les patates douces et pommes de terre. Rincer à l'eau l'ensemble. Découper en morceaux égaux et pas trop gros pour une cuisson homogène. Intégrer le fouet dans le Couvercle verrouillé Mettre les patates douces et pommes de terre dans le Couvercle verrouillé. Ajouter le lait. Saler, poivrer. Ajouter le lait. Cuire le tout avec le gobelet doseur : 26 min / 100° / vitesse 1 A la fin de la cuisson, ajouter le beurre et mixer 1 min 30 / vitesse 4
Préchauffer le four à 180° pendant 15 min. Dans la plat à gratin, recouvrir la viande préalablement réservée. Finir la cuisson au four chaleur tournante : 30-35min / 180° Pour un plat plus gourmand, vous pouvez ajouter du gruyère rapé et faire griller pendant 3-4 minutes (attention, le temps du gratinage dépend de votre four !) en sélectionnant la fonction "grill".
— 22. janvier 2017 - 21:39
très bonne recette mais texture un peu trop liquide.
P PIGNADA — 22. janvier 2017 - 11:15
recette très gourmande avec une effilochée de canard. je divise les proportions par 2 et je met un peu moins de lait pour avoir une purée un peu plus ferme.