Préparation
Eplucher l'oignon et le couper en 4. Le metttre dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 secondes / vitesse 5 racler les parois du bol avec la spatule et ajouter l'huile d'olive. Faire rissoler 4 min/ 90° C /vit 1. Ajouter dans le Couvercle verrouillé le hachis, les carottes, la purée de tomate, les herbes, le sel et le poivre Cuire 35mn / Sens de rotation / 100° /Vitesse mijotage possibilité d'enclencher la vitesse 1 les premieres minutes, si les couteaux ont du mal à tourner. A la sonnerie, Enlever le surplus de liquide ( environ 3 cuillères à soupe). Disposer la bolognaise dans le fond d'un plat à gratin.
Nettoyer le Couvercle verrouillé ajouter un peu de liquide de vaisselle et remplir le bol à jusqu'à immersion des couteaux. Appuyer sur le Turbo 2 fois et rincez.
Insérer le fouet dans le Couvercle verrouillé Mettre le lait, les pommes de terre, et le sel dans leCouvercle verrouillé 18 minutes / 100° /Sens de rotation /vitesse 1 Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 ° A la sonnerie, ajouter la crème fraiche et la muscade 5 minutes / 100° /Sens de rotation /vitesse 1 rectifier l'assaisonnement si besoin Ajouter le beurre et fouetter 30 secondes / vitesse 3
Recouvrer la viande avec la purée. Garnir de gruyère suisse Gratiner 30 mn au four / 180° / chaleur tournante Et hop y'a plus qu'à nettoyer sa cuisine
tigry — 21. février 2017 - 09:12
Mon avis personnel: je ne mets jamais de boeuf dans un hachis parmentier, plus long à cuire, un vrai parmentier d'autefois se fait avec des restes de viandes cuites de porc, boeuf , veau ou poulet + persil, oignon + (ail si on aime) hachés mélangés et mis au milieu de la purée, c'est nettement meilleur qu'avec des viandes crues, enfin je ne ferai pas le vôtre, mais peut-être est-il délicieux ?
— 20. février 2017 - 19:33
Facile à préparer ! Merci pour la recette