Préparation
Merci à Grégory Cuilleron de m'avoir permis d'adapter cette recette issue de son livre "Bluffez vos enfants" aux editions Mango
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1. Mettre le lait et la levure dans le bol et chauffer 2 minutes à 37°C vitesse 1
2. Ajouter la farine, le sucre, le beurre, le jus de citron, le sel et régler 2 minutes en Mode pétrin
3. Verser la pâte dans un saladier et laisser reposer 30 minutes
4. Dégazer la pâte, former des pains de forme allongée et laisser reposer encore 45 minutes
5. Faire cuire 15 minutes dans un four chaud à 210°C (Th.7). Penser à mettre un récipient avec de l'eau dans le four
1. Mettre tous les ingrédients pour les knacks dans le bol et régler 30sec vitesse 8
2. Racler les parois du bol et régler à nouveau 30sec vitesse 8 afin d'obtenir une texture fine
3. Mettre la préparation dans une poche à douille ou un sac de congélation coupé dans un angle. Réaliser des boudins de la forme d'une saucisse sur un carré de film alimentaire pour cuisson. Rouler les saucisses dans le film alimentaire et nouer chaque extrémité
4. Mettre les saucisses sur le plateau du varoma, 800g d'eau dans le bol et cuire 15minutes à température Varoma vitesse 1
5. Retirer les knack du film alimentaire et former les hot dogs à votre goût
Virginie1717 — 26. mars 2020 - 11:50
Pain fait par ma fille de 11 ans , excellent. Merci pour cette recette.
Kanaky65 — 10. janvier 2017 - 16:51
Super je n'ai fais que les pains mais ils sont top moelleux et bien aérés. Merci pour ce partage mes filles ont adoré pour leur premier repas hot dog!!!!!!
— 17. novembre 2016 - 12:07
Bonjour, le pain est tres bon meme avec une pousse rapide. Je n'ai pas teste les saussices. A refaire
— 21. juillet 2016 - 22:24
— 17. février 2016 - 21:58
— 21. novembre 2015 - 20:18
— 18. novembre 2015 - 20:56
emy971 — 19. octobre 2015 - 23:15
— 14. juillet 2015 - 23:51
— 14. juillet 2015 - 13:46