Préparation
mettez la langue , les legumes , le bouquet garni , sel , poivre et couvrez d'eau
fermez la cocotte et laissez cuire au moins 1h30 a partir du moment ou la soupape chuchotte
ouvrez la cocotte verifiez la cuisson profitez en pour prendre 1l de bouillon environ pour faire la sauce
dans le bol mettez , le beurre , la farine , le bouillon , le concentre de tomates , sel , poivre
cuisson 8 mn 90° vit 4
a la fin ajoutez le filet de vinaigre et les rondelles de cornichons qui vont se rechauffer au contact de la sauce
laissez tièdir un peu la langue
retirez la peau et coupez la en tranche
servez avec les legumes et la sauce, accompagnez de riz !
Ginie.l — 17. janvier 2024 - 09:48
La sauce était une tuerie !!! Jamais j’en ai fait une aussi lisse et onctueuse .
mamili54 — 19. novembre 2022 - 14:26
j ai suivi la recette, merci pour ce delicieux plat a refaire
mamiebisous — 22. février 2021 - 08:22
Recette toujours appréciée
— 1. avril 2020 - 12:27
Très bonne recette que je referais avec plaisir et gourmandise
— 10. mars 2019 - 23:23
Absolument délicieuse avec un filet de vinaigre de Xérès. Merci pour le partage.
mamiebisous — 24. février 2019 - 17:39
fait ce midi j ai bien aimé la sauce piquante
— 24. février 2019 - 14:05
Très facile à réaliser et absolument délicieux !
claude2 — 2. décembre 2018 - 21:59
— 26. novembre 2018 - 18:49
super bonne c'est la même recette que je faisais quand je n'avais pas de thermomix ! bonne appétit
— 4. avril 2018 - 12:02
j ai fais cette recette plusieurs fois , on est ravis a chaque fois impeccable !!! merci