Préparation

1. Mettre les échalotes et les oignons dans le bol, et hacher 5 sec/vitesse5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter 2c. à soupe d'huile d'olive, le paprika, le piment de Cayenne, 1c. à café rase de sel et le poivre, et faire revenir 5 min/120°/Sens de rotation/vitesse Vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.

3. Ajouter les tomates et mixer 10 sec/vitesse 6.

4. Ajouter le thym et le laurier.Insérer le panier cuisson, y peser l'échine de porc et le poivron rouge, puis cuire 10mn/Varoma/vitesseVitesse mijotage. Pendant ce temps, mettre la semoule, le reste du sel et le reste de l'huile d'olive dans un récipient, et mélanger à la fourchette. Ajouter l'eau et mélanger à nouveau, puis laisser la semoule gonfler 5 minutes. Egrainer la semoule.

5. Insérer le plateau vapeur dans le Varoma, égrainer la semoule dessus. Mettre en place l'ensemble du Varoma et prolonger la cuisson 7 min/Varoma/vitesseVitesse mijotage. Retirer l'ensemble Varoma et transvaser la semoule dans un plat de sevrice en séparant les grains à la fourchette. Retirer le panier cuisson et transvaser le contenu dans un autre plat de service.

6. retirer le thym et le laurier, et mixer 10 sec/vitesse 10. Servir le semoule chaude, accompagnée de la viande, du poivron et de la sauce.

Conseils

Servez ce plat avec un minervois

Auteur

Invité — publiée le 5 August 2015 · mise à jour le 5 August 2015

Commentaires récents

vanvansuzu — 11. novembre 2020 - 14:12

Il faut prendre de la semoule moyenne et nickel. Par contre, j'ai cuit la viande en 20mn au lieu de 10. Un plat principal excellent et complet.

— 12. février 2020 - 12:07

J'ai fait la recette telle qu'indiquée et la semoule était immangeable car c'était un magma ! J'ai pourtant pris une semoule de blé dure fine. Est-ce celle que vous prenez ou bien prenez vous plutôt de la moyenne afin d'avoir vraiment des grains ? La solution est peut être de faire comme beaucoup et la préparer à part !! Sinon la viande et la sauce c'était excellent Merci de vos réponses

— 29. janvier 2017 - 15:40

très bonne recette. je la referais

— 20. juin 2016 - 23:06

berlarde — 29. février 2016 - 10:08

— 31. janvier 2016 - 20:29

— 14. janvier 2016 - 08:22

— 2. janvier 2016 - 19:52

— 23. novembre 2015 - 22:09