Préparation
1- Peler les échalotes et les placer couper en deux dans le bol. 5 sec / Vit 5. Racler les bords à la spatule. Ajouter le beurre et faire dorer 5 min à 100° vit 1. Pendant ce temps nettoyer et rincer les moules et les placer dans le varoma 2- Ajouter dans le bol 2 cas de persil, la bière, et poivrer. Mettre le varoma en place et cuire 20 mn, varoma, vit 2 3- À la fin de la cuisson, enlever le varoma laisser les moules dedans et laisser s'égoutter. Ajouter 30g de farine dans le bol et faire épaissir 7min a 90° vit 3 4- À la sonnerie, ajouter la crème fraîche et la sa licorne. Mélanger 30 sec / Vit 3 s'en inverse Sens de rotation 5- Mettre les moules dans un plat et verser la sauce dessus. Mélangez, dégustez. Vous pouvez mettre les moules et la sauce en cocotte et réchauffer doucement en remuant pour bien mélanger la sauce avant de servir Bon appétit
momixtm21 — 16. octobre 2016 - 16:25
tres bons merci