Préparation

recette décrite avec photos sur le blog de thermominoux : //thermominoux.over-blog.com/article-moussaka-a-la-mauricienne-108416046.html

préchauffer le four à 180°
couper les aubergines en rondelles avec une mandoline (pour moi 700g ont suffi), les étaler sur le plat Crisp et passer au micro-ondes pendant 3 minutes fonction crisp
mettre dans le bol, les oignons et l'ail (j'ai mis 2 gousses) et mixer 5 secondes à vitesse 5, puis racler les parois du bol, ajouter l'huile et régler 5 minutes à 80° vitesse 1
à l'arrêt de la minuterie, mettre dans le bol, les tomates (j'ai mis une boîte de 400g), le sucre roux, le thym, le persil et la menthe (pas mis la menthe) , le sel et le poivre et régler 15 minutes à 80° à vitesse 1 en ôtant le couvercle puis réserver
mettre dans le bol, la viande hachée, la cannelle, sel, poivre et 10 g d'huile d'olive et faire revenir 10 minutes à 100° en ôtant le couvercle
à l'arrêt de la minuterie, ajouter la sauce tomate réservée et mélanger en sens inverse pendant 3 minutes à 100° vitesse 1 puis réserver dans un saladier
mettre dans le bol, la farine (c'est 3 gobelets), le beurre, le lait, le poivre et régler 6 minutes à 100° vitesse 1
à l'arrêt de la minuterie, ajouter l'oeuf, le fromage et régler 20 secondes à vitesse 3
beurrer un plat à gratin, disposer une rangée d'aubergine en les chevauchant
recouvrir de la moitié du mélange viande/tomate
napper de sauce au fromage restée dans le bol du thermomix
puis recommencer une seconde fois le même procédé
parsemer de fromage râpé
mettre au four pendant 45 minutes (j'ai mis 30mn à 200°) jusqu'à ce que le mélange soit doré
ce plat est encore meilleur quand il est cuisiné la veille

Conseils

recette bien appréciée, à refaire

Auteur

chrissand — publiée le 19 October 2013 · mise à jour le 19 October 2013

Commentaires récents

— 23. septembre 2016 - 08:15

Super recette, les enfants en revanche n'étaient pas très fan ! L'information du fromage à ajouter dans la sauce n'était pas indiqué. Pour ma part, j'ai mis du Reblochon, c'était top !

— 14. juillet 2016 - 10:04

— 26. février 2016 - 21:35

auremackil — 7. octobre 2014 - 22:27

— 28. septembre 2014 - 08:52

sophie1981 — 23. septembre 2014 - 00:12

chrissand — 22. septembre 2014 - 00:20

— 22. septembre 2014 - 00:16

— 19. juin 2014 - 12:37

chrissand — 6. mai 2014 - 22:45