Préparation
Hacher l'oignon et l'ail dans le bolCouvercle verrouillé vitesse 7 / 5 secondesSens de rotation. Racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter 15 g d'huile d'olive et faire rissoler 3mn /100° / vitesse 1Sens de rotation. Puis ajouter la viande hachée dans le bolCouvercle verrouillé. Mettre les rondelles d'aubergines dans le Varoma. Faire cuire 10mn / Varoma. Ajouter les tomates ,les épices, sel et poivre, dans le bolCouvercle verrouillé, remettre le Varoma et continuer la cuisson 15mn / Varoma. Retirer le Varoma et vérifier la cuisson des aubergines. Mixer 20 secondes /vitesse 5 , la sauce à la viande. Monter la moussaka en alternant les couches d'aubergines et de sauce à la viande. Préparer la béchamel dans le bolCouvercle verrouillé. Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3mn/100°C/vitesse 1. Ajouter la farine et cuire 3mn/100°C/vitesse 1. Ajouter le lait, le sel et le poivre puis cuire 6mn/90°C/vitesse4. Finir avec la béchamel et le gruyère râpé et mettre au four 45mn/ 180°.
Conseils
- Les aubergines cuites au Varoma font la légèreté de la recette, juste 15 g d'huile pour rissoler les oignons.
- Vous pouvez ajouter des feuilles de lasagnes crues dans votre montage et cela deviendra des lasagnes aux aubergines.
Zabeth81 — 22. mars 2024 - 21:49
Très bonne recette. Merci!
Kahlan_Amnell — 18. avril 2021 - 21:19
Excellente recette. Merci pour ce partage !
Looloo93 — 18. février 2018 - 11:26
Plat au four j’ai hâte de déguster Par contre j’ai mis de mozzarella entre les couches d’aubergines et de viandes
— 23. octobre 2017 - 12:26
je mets du haché d ageau et de la feta dans la bechamel recette à refaire merci
eba44 — 15. août 2017 - 14:00
Excellente, un peu long à réaliser mais trop bon ça valait le coup !
— 13. août 2017 - 00:54
Excellent! Une moussaka light. J'ai utilisé du massale pour épicer ma viande. Les aubergines sont parfumées à souhait du coup. on s'est régalé!
— 21. mai 2017 - 14:53
Très bonne recette. Déjà réalisée plusieurs fois
— 26. septembre 2016 - 06:56
Très bonne recette ! Les aubergines ont rendues pas mal d'eau mais finalement ça n'était pas très dérangeant.
— 14. juin 2016 - 00:06
jelani — 2. juin 2016 - 22:13