Préparation
Dans le bol mettre 300g de farine, 1 cac de sel, 1 cac de sucre, le sachet de levure chimique, 8 gramme de levure boulangère, le pot de yaourt nature.
Mettre mode pétrin mixer 4 min et ajouter l'eau petit à petit par l'orifice du couvercle.
Après les 4 min, rajouter les 50g de beurre en morceau et re pétrir mixer 4 min.
Transverser la pâte dans un saladier, couvrir d un torchon et laisser reposer 2h.
Après le temps de repos, farinez le plan de travail et dégazer la pâte. Divisez là en 6 pâton égaux et formez des boules
Prendre une boule et étalez la légèrement avec les doigts, déposer le triangle de vache qui rit et refermer la boule en ramenant les extrémités au milieux et souder la pâte. Faire pareil avec chaque boule.
Au moment de la cuisson, étalez finement chaque boule et faire cuivre sur un poêle bien chaude à feu doux sur chaque face. Lorsque la première face est cuite retourner là et le pain gonflera.
Une fois cuit déposer sur votre plat et badigeonner de beurre.
Conseils
- une fois vos boule faite après avoir mis la vache qui rit vous pouvez les laisser sur un plateau recouvert de papier cuisson et filmez les boule et le laisser au frais jusqu'au moment de la cuisson