Préparation
Epépinez la tomate et la mettre dans le bol avec le demi oignonMixez l'ensemble 5 secondes vitesse 5
Ajoutez le reste des ingrédients et mixez 10 secondes vitesse 7
Réservez
Mélangez tous les ingrédients et façonnez deux steaks que vous ferez cuire un peu plus tard
Vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts
A la traditionnelle dans une casserole, je l'ai fait ainsi mais j'ai eu du mal à obtenir une belle forme, sinon j'ai découvert une version Thermomix que je ferai la prochaine fois et que voici
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Réservez
Mettre le beure dans le bol et le faire fondre 2mn à 100 degrés vitesse 2
Réservez
Insérez le fouet, verser l'eau et le jus de citron dans le bol,les jaunes d'oeufs, sel et poivre et chauffer 2 mn à 100 degrés vitesse 3
Remettez en marche vitesse 4, versez le beurre fondu par le couvercle et laissez tournez environ 2 minutes jusqu'à ce que la sauce ait pris.
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Pendant ce temps faites cuire les steaks
Grillez légèrement les 1/2 muffins puis les tartinez de guacamole
Posez y le steak haché puis l'oeuf poché et recouvrir de sauce hollandaise
Conseils
- Vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche au guacamole
- Accompagnez ce plat de pomme de terres sautées ou tout simplement d'une salade