Préparation
Laver les moules et les réserver dans le Varoma
Mettre dans le bol 2 gousses d'ail
Ajouter 200g d'oignons jaunes
Ajouter 30g d'huile d'olive
Mixer 5sec/Vit5
Redescendre le tout à l'aide de la spatule
Faire rissoler 8mn/Varoma/Sens de rotation/VitVitesse mijotage. Sur Tm6, vous pouvez aller chercher la recette "Rissoler 200g d'oignons" dans Cookidoo pour un meilleur rissolage.
Ajouter dans le bol 8 hauts de cuisses de poulet
Ajouter 400g de tomates concassées au jus
Ajouter 100g de chorizo en rondelles
Ajouter 2 sachets d'épices à paella, ou 1 sachet + 1 dose de safran
Ajouter 1 cuillère à café de sel
Mettre en place le varoma avec les moules
Cuire 25mn/Varoma/Sens de rotation/VitVitesse mijotage. Adapter le temps en fonction de la taille des hauts de cuisses
A la sonnerie, réserver les moules dans un récipient et mettre le poulet sur le plateau vapeur du Varoma
Ajouter dans le bol 200g de lamelles de seiches ou d'encornets
Ajouter 200g de poivrons coupés en lanières
Ajouter 200g de crevettes cuites décortiquées
Ajouter 250g de riz long (cuisson 20mn)
Ajouter 200g de petits pois
Remplir le bol d'eau jusqu'au niveau MAX
Mettre le varoma en place avec le poulet (et les moules si elles ne sont pas cuites)
Cuire 20mn/Varoma/Sens de rotation/VitVitesse mijotage
A la sonnerie, présenter la paella sur un plat de service et laisser reposer 15mn couvert de papier aluminium afin que le riz finisse d'absorber la sauce.
Décorer avec les crevettes ou langoustines fraîches et les citrons. Servir et impressionner ses invités
La Team Qui Déchire vous embrasse
nitouche — 6. mai 2025 - 20:10
FermentationSuper recette facile et rapide pour un plat complet. J'adore ! MERCI
Coco Goub — 27. juin 2023 - 21:27
Une paella express et simplissime. Quantité pour 8 sans problème. On peut la préparer au dernier moment en profitant de l'apéro avec ses invités