Préparation
Mettre les tomates dans le Couvercle verrouillé, mixer 5 s V4 et réserver
Mettre les échalottes dans leCouvercle verrouillé fermer et mixer 10 s V5. Ajouter les tomates
Prélever un peu de gras dans la boite préalablement ouverte et la mettre dans le bol, faire revenir 7 mn dans le Couvercle verrouillé sans le gobelet doseur 120° V1
Retirer la peau et les os des cuisses (je fais préalablement tremper ma boite dans l'eau chaude) et mettre la chair des cuisses dans le bol. Cuire 15mn 100° Vitesse mijotage1
Ajouter pour finir la boite de foie gras et cuire 5 mn 60° Vitesse mijotage1 (plus si nécessaire, il faut que ce soit bien mélangé)
Mettre dans le plat à gratin et réserver
Mettre le fouet, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, le sel, le lait dans le Couvercle verrouillé cuire 30 mn/95+/V1 sans le gobelet doseur
Ajouter le beurre et la muscade et mixer avec le gobelet doseur 40s/V4
Déposer la purée sur la préparation au canard et enfourner 30minutes dans le four préchauffé à 180°
— 1. février 2019 - 18:25
Bonjour, les portions peuvent-elles être doublées ou ce sera trop pour le bol à votre avis? Merci... une novice chez Thermomix
natmanor — 27. janvier 2016 - 15:33
zebullon81 — 27. janvier 2016 - 14:17
natmanor — 29. novembre 2015 - 21:38
— 29. novembre 2015 - 20:26
— 2. novembre 2015 - 19:29