Préparation
Cuire les pâtes al dente.Les pâtes vont se gorger de la sauce pour finir de cuire.
Préchauffer le four à 180°.
Râper le fromage et rincer le bol.
Mettre une cc. à café d'huile d'olive dans le bol et chauffer 2 mns,100), vit.1, ajouter l'oignon coupé en morceau et les 3 gousses d'ail dégermées.Faire revenir 3 mns, 100°,vit.Vitesse mijotage sans le gobelet.
Ajouter la viande de boeuf en gros morceaux,et mixer 6/7 secondes, vit.6. Racler et vérifier, si besoin ajouter une seconde ou 2.
Programmer 4 mns,100), Sens de rotation,Vitesse mijotage, sans gobelet.
Ouvrir le bol, ajouter l'eau, le bouillon, le cumin, la cannelle, la menthe ciselée et le concentré de tomate.
Programmer 20 mns,100),Sens de rotation,Vitesse mijotage.
Réserver la sauce à la viande dans un saladier.
Mettre dans le bol le beurre, la farine, le lait, le yaourt, le sel et le poivre.
Programmer 7 mns, 100°,vit.4.
Mélanger les pâtes et la béchamel et le gruyère râpé ou le parmesan.
Dans un plat à four, mette le moitié des pâtes, la sauce à la viande, le restant de pâtes.
Mettre au four 30/40 mns environs.
Bon appétit.
Conseils
- On peut remplacer la menthe par du basilic et râper un mélange de fromage selon les reste.
- Ce soir j'ai rajouté un reste de fromage de brebis sur les pâtes.
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