Préparation
Mettre 1/8 de litre d'eau dans le bol avec l'aneth et le poivre. Laver les poireaux et les couper en tronçons de 5 cm avant de les placer dans le Varoma. Régler 20mn, varoma, vitesse 1. Réserver les poireaux au chaud et vider le bol. Mettre le beurre dans le bol et régler 30 secondes à 100 vitesse 2. Ajouter la farine et régler 30 secondes à 100 vitesse 2. Mettre ensuite le lait et la crème fraîche et régler 3 minutes 30 à 100, vitesse 2. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la moutarde, le sel, le jus de citron et le sucre et mixer 20 secondes à vitesse 3. Verser la sauce sur les poireaux et servir aussitôt.
GENESIO — 14. juillet 2022 - 12:44
Et le sucre? Combien suggérez vous?
bossy — 3. février 2022 - 13:00
Oubli de la quantité de crème fraîche. Moi aussi j'ai mis 60g de crèmé fraîche. et c'est parfait !
GENESIO — 15. octobre 2021 - 12:44
Je ne vois pas la crème fraîche dans les ingrédients... Quantité ?
MamieYoYo — 28. septembre 2019 - 10:52
C'est une tuerie cette recette, faite hier soir avec des poireaux frais. Pour que les poireaux s'imprègent de la sauce, je les ai remis dans la sauce qui est dans le Couvercle verrouillé2mn 90° Sens de rotation, qu'ils sont bons J'utiliserai cette sauce pour d'autres légumes. Grace à Momo, je découvre plein de recettes sympas. Merci pour votre partage Recette enregistrée dans mes favoris
— 21. mai 2019 - 08:48
J'ai respecté la recette, mais j'ai été surprise en me penchant au dessus de l'assiette. La moutarde pique les yeux, terrible ! A en pleurer. Pourtant le gout en bouche n'est pas super puissant. A manger les yeux fermés donc lol Mis à part ça c'est bon mais pas transcendant non plus.
— 25. novembre 2018 - 19:53
recette facile a faire .... mais trop gout de moutarde. ne referai pas
— 22. février 2018 - 11:01
Super bon! Merci!!!!
ducesco47 — 29. janvier 2018 - 14:26
voilà une bien bonne recette pour manger des poireaux, entre autre, je pense qu'on peut faire pour d'autre légumes, je me suis bien régalé, un peu moins mon chéri à cause des poireaux.....mais pour la sauce .......!!!!!!! j'ai mis du poisson sur le plateau en même temps que les poireaux, merci pour le partage
Amy78 — 16. janvier 2018 - 19:45
Du "maman j'en veux pas j'aime pas la moutarde..." on a fini, "ah maman c'est trop bon j'en veux d'autre!!" Donc à refaire sans hésiter, ça change!! Merci pour cette recette
caro 24 — 3. avril 2017 - 21:12
La sauce est un vrai régal !