Préparation
1. Eplucher l'oignon et le gingembre et les mixer 5 sec, vit 5.
2. Ajouter 15 g d'huile d'olive dans le bol. Faire rissoler 15 min, Sens de rotation, Vitesse mijotage, 100°.
3. Réserver dans un récipient.
4. Mettre les morceaux de porc dans le bol, ajouter 15g d'huile d'olive et faire cuire 15min, Sens de rotation, varoma, Vitesse mijotage
5. Pendant ce temps, préparer le bouillon dans un récipient à part: délayer le cube de bouillon dans 1/4 de litre d'eau, rajouter la cuillère à soupe de mélange 4 épices, et la sauce soja.
6. Préparer un caramel dans une casserole sur feu vif avec les morceaux de sucre et les 3 cuillères d'eau. Dès que le caramel est bien roux, verser d'un coup le bouillon.Remuer jusqu'à ce que le caramel soit dilué dans le bouillon. Réserver.
7. A la fin de la cuisson du porc, verser le bouillon dans le bol, ajouter les oignons et le gingembre et faire cuire 20 min, Sens de rotation, 100°, Vitesse mijotage
Conseils
- Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé au four. Servir bien chaud accompagné de pâtes ou de riz.
— 15. juin 2019 - 13:03
bonjour, j'ai fait le porc au caramel en suivant toutes les instructions et je me suis retouvée avec du haché de porc et en plus c'etais sec donc vraiment pas bon , je voudrais si c 'est arrive à d'autres personnes ou si c'est mon thermomix qui a un probleme en mode Vitesse mijotageSens de rotation?
Eveds — 10. novembre 2018 - 16:12
La recette préféré des mes grands enfants Merci pour le partage
— 25. janvier 2018 - 13:47
bon au goût mais bien de en miettes et sauce pratiquement inexisyante6 donc à ajuster
djclau — 7. mai 2017 - 18:17
je confirme . recette excellente , j'ai remplacé la sauce soja par du vinaigre balsamique et les 4 épices par du massalé
Nonobotox — 1. avril 2017 - 20:09
Trop trop bon !!! À refaire
— 5. mars 2017 - 20:56
Très bon, fait sans gingembre et parfait malgré tout ! a refaire
berbain — 17. février 2017 - 00:21
Trop bon, le goût retrouvé du porc au caramel comme chez le chinois!!Merci
pro popeyette — 10. février 2017 - 18:18
Mais quelle délicieuse recette. Nous avons ADORE. Merci pour votre partage et cela mérite bien 5 étoiles.
— 9. janvier 2017 - 17:44
Tres facile. Excellent, toute la famille a adoré. Merci
— 8. janvier 2017 - 19:11