Préparation

Mettre l'oignon coupés en deux et l'ail dans le bol et hacher 5 sec /vitesse 8. Racler les parois.

Ajouter la graisse de canard dans le bol et mettre 3min/Varoma/vitesse1.

Ecosser les fèves et les mettre dans le bol. Programmer 20min/100°C/vitesse Vitesse mijotage/Sens de rotation.

A la sonnerie, mettre la farine et mettre 1min/vitesse Vitesse mijotage/Sens de rotation

Au bout de ce temps, verser 800gr d'eau chaude et mettre le bouquet garni, les cubes de bouillon, saler, poivrer.

Si vous desirez donner un goût différent a votre soupe, ajouter un chorizo, des couennes, de la ventreche,... Et lancer la cuisson en programmant 30min/100°C/Vitesse mijotage/Sens de rotation.

Servir chaud.

Conseils

Pour que cela soit encore meilleur, j'ajoute des morceaux de jambon du pays, des coennes,...

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elorevasco — publiée le 6 June 2014 · mise à jour le 7 June 2014

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