Préparation
1.Laisser le bol vide, mettre le couvercle et mixer vit5 en ajoutant la gousse d'ail et le persil pendant 15 sec. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter les pommes de terre, le sel et le poivre mixer 6 sec/vitesse 5. 3.Couvrir le fond d'une poêle d'huile neutre et laisser chauffer. Former 4 paillassons e forme de galette avec les pommes de terre d'environ 10cm. de diamètre chacune et faire frire les paillassons sur chaque face jusqu'à coloration dorée et résever au chaud. Nettoyer le bol.
4. Mettre l'échalote, l'oignon et l'ail dans le bol, hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 5.Ajouter le beurre et faire revenir 4 min/100°C/vitesse 2, sans le gobelet doseur. 6.Ajouter le vinaigre, le vin rouge, le bouillon de cube, l'eau et porter à ébullition 6 min/Varoma/vitesse 1. 7. Ajouter la tomate fraîche et le concentré de tomate dans le bol. Insérer le panier cuisson avec les hauts de cuisse de poulet et cuire 20 min/110°C/vitesse 1. 8.Retirer le panier cuisson, ajouter la farine et le poivre et mixer 5 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 9. Désosser les hauts de cuisse de poulet afin d'obtenir une fricassée. Ajouter cette fricassée au bol et chauffer 3 min/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage. 10. Dresser sur une assiette en commençant par déposer un paillasson puis recouvrir de la fricassée nappée de sauce et terminer par un paillasson pour l'effet burger. Servir chaud.
Conseils
- Conseils anti gaspillage;
- *Avec les pelures de pommes de terre:
- -Préparer des chips d'épluchures épicées
- -Nettoyer et faire briller l'inox en le frottant avec l'intérieur d'une pelure de pomme de terre.
- -Cultiver des pommes de terre en plantant les épluchures germées dans la terre.
- *Utiliser les peaux de l'oignon, de l'échalote et de l'ail pour des bouillons de légumes.
- *Planter la racine de l'oignon et de l'échalote en terre à faible profondeur et en quelques semaines l'oignon et l'achalote repousseront.
— 5. février 2017 - 12:07
Délicieux et bien expliqué.
— 1. février 2017 - 21:44
Vraiment très très bon et les enfants ont adorés bravo pour votre imagination
— 30. janvier 2017 - 09:48
bravo !!! Super idee de recette
— 29. janvier 2017 - 16:00
un burger français qu elle bonne idée plait bien aux enfants et aux parents Merci
— 28. janvier 2017 - 23:07
Trop bon!!!! Vraiment A tenter! Bonne idée!
— 28. janvier 2017 - 20:01
Une tuerie ! C'est très simple et vraiment très bon bonne idée
Sandrine2603 — 27. janvier 2017 - 21:57
Delicieux, a faire et refaire...
— 27. janvier 2017 - 20:54
Original et délicieux !
— 27. janvier 2017 - 20:31
Délicieux à faire
— 27. janvier 2017 - 20:23
Un grand classique revisité. Excellent.