Préparation
1) Couper l'échalotte en deux puis mixer Couvercle verrouillé, 5 sec, vit 5
2) Ajouter dans le bol les pois cassés, la carotte coupée en rondelles, ainsi que la pomme de terre, le blanc de poireau et le céleri, le tout coupé en morceaux.
3) Ajouter les épices sauf le sel que l'on ajoutera uniquement en fin de cuisson.
4) Verser 600g d'eau et chauffer
Couvercle verrouillé, 100°; 60 min,Sens de rotation, vitVitesse mijotage
5) Surveiller la cuisson et rajouter l'eau restante au fur et à mesure de l'absorbtion.
6) 5 min avant la fin, ajouter le sel.
7) A la sonnerie, ouvrir le bol, insérer le fouet, ajouter le beurre et mixerCouvercle verrouilléNo Sens de rotation environ 40 sec vit 3.
beahuchot — 23. mars 2024 - 15:34
Très bonne recette
snappinette — 11. février 2024 - 10:52
Enregistré dans mes sélections, impeccable même sans blanc de poireaux ni céleri. Idem, proportions divisés par 2 et je mets également moins d'eau au départ et réajuste durant la cuisson.
liliguitou — 10. janvier 2021 - 10:17
Pour éviter les éclaboussures j'ai mis le panier retourné sur l'ouverture J'ai rajouté les 400 d'eau à 20 min Il y avait des morceaux dans la purée Bonne recette mais un peu trop compacte à notre goût, la prochaine fois j'ajouterai plus de liquide
— 9. janvier 2021 - 13:50
Très bonne recette J'ai remplacé le beurre par 3 carrés frais 0%, j'ai mis 1 grosse carotte, 1 gros navet, 1 poireaux coupe, 2 échalotes, 1gousse d'ail, du sel rose, 1 cuillère à soupe de muscade râpé, du piment d'espelette. J'ai fait cuire 60 mn et j'ai mixé sans le fouet
Fred50230 — 6. août 2019 - 20:03
Très bonne recette réalisée avec le Monsieur Cuisine pour un ami, rien à changer.
Natacha74 — 19. novembre 2018 - 15:54
Très bonne recette ! Peu habituée à cuisiner les légumes secs, je découvre petit à petit leurs saveurs. Je me suis régalée avec cette recette ! Merci !
RUBY81 — 15. novembre 2017 - 20:17
Excellent ! Je n'avais jamais fait de purée de pois cassés et nous nous sommes régalés ! J'ai mis seulement 250 g de pois cassés avec 1 petite pomme de terre, 1 échalote entière, 1 carotte entière, un petit poireau, un bout de céleri et 500 g d'eau ; j'ai ajouté une part de Vache qui rit et 12 g de beurre à la fin. Merci beaucoup pour cette recette, à faire et à refaire !!
— 21. juin 2017 - 14:24
Excellente, cette recette a réconcilié ma 2nde avec les pois cassés ! J'ai gardé les proportions (TM5) et pas de souci
— 6. avril 2017 - 21:04
Bonjour Excellente recette. Au vu des commentaires, j'ai divisé par 2 les quantités de pois cassés et d'eau afin d'éviter tout débordement. Je n'ai pas mis de carotte, céleri, blanc de poireau et beurre et j'ai remplacé les épices par un cube de bouquet garni. J'ai mis une saucisse de morteau et 2 saucisses fumées dans le Varoma et donc remplacé le gobelet par le Varoma. Résultat : excellent Je mets cette recette dans mes favoris. Jany
— 16. février 2017 - 20:09