Préparation
- Mettre l'oignon dans le bol et mixer " 5 sec / vit 5 ".
- Ajouter le beurre et faire revenir " 3 mn / varoma / vit 2 ".
- Ajouter le vin blanc, l'eau, le fond de veau, le concentré de tomate, le sel, le poivre et programmer " 5 mn / varoma / vit 2 " (avec le gobelet).
- Ajouter le Madère et mélanger " 10 sec / vit 2 ".
- Préchauffé le four à 180°.
- Enrouler les quenelles avec les tranches de lard et les mettre dans un plat à gratin (pas trop grand).
- Garnir tout autour de champignon (égouttés) et verser la préparation du bol par dessus.
- Enfourner 30 mn à 180°.
- Une foi le temps écoulé, éteindre le four et laisser la porte entrouverte le temps qu'elles dégonflent ...
trezir29 — 15. décembre 2021 - 21:22
Très bonne recette car nous sommes dans notre semaine "utiliser les boîtes de conserves " et nous avons apprécié cette recette simple et efficace merci pour le partage
mamiekinder — 31. décembre 2020 - 13:23
Un regal ! Merci pour la recette
lolotte730 — 15. décembre 2018 - 10:08
Excellent ! cela change des traditionnelles quenelles à la sauce tomate. J'ai doublé les doses pour la sauce pour que cela corresponde à la recette de quenelles "quenelles gratinées à la sauce tomate".
Virginy82 — 27. septembre 2018 - 17:08
petitangeblonde: il yva une recette pour ca! Elle s appelle " quenelles.maison" dans la liste des recette de quenelle
— 4. février 2018 - 11:33
Je voulais une sauce qui change de la traditionnelle et celle ci est vraiment délicieuse !!! Je me suis régalée !
— 17. janvier 2018 - 00:56
Une délicieuse sauce, j'ai pris des champignons frais. J'ai ajouté pas mal de farine. J'ai enroulé mes quenelles de tranche de lard et j'ai ajouté un peu de lardons à la sauce ainsi que du gruyère râpé. C'est vraiment très bon !
— 26. septembre 2017 - 11:54
Excellent ! Rapide et bon, parfait pour le soir en semaine !
— 23. mai 2016 - 23:42
— 18. janvier 2016 - 20:14
— 10. mai 2015 - 20:56