Préparation

Cuire les asperges à la vapeur : verser 800g d'eau dans le bol, placer les asperges dans le varoma et le mettre en place. Programmer 25 mn/Varoma/vit 1. A la fin de la cuisson, réserver les asperges et vider le bol.

Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol et mixer 5 sec/vit 5. Ajouter le beurre et l'huile d'olive et faire revenir 3 mn/100°C/vit 1.

Ajouter le riz et le faire nacrer 2 mn/100°C/Sens de rotation/vit 1, sans le gobelet. Verser 900g d'eau et le bouillon de volaille et cuire 13 à 14 mn/100°C/Sens de rotation/vit 1.

A la sonnerie, mettre dans le risotto le parmesan râpé et le gorgonzola coupé en petits morceaux et programmer 1 mn/100°C/Sens de rotation/vit 1.

Enfin, ajouter les asperges coupées en tronçons de 3 cm et le blanc de poulet coupé en lanières fines et mélanger 1mn/Sens de rotation/vit 3.

Conseils

On peut garder quelques morceaux de poulet et d'asperges pour la présentation.

Auteur

Invité — publiée le 8 May 2013 · mise à jour le 8 May 2013

Commentaires récents

pendielia — 1. mai 2017 - 15:45

Trop liquide...

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