Préparation
Mettre le parmesan dans leCouvercle verrouillé et râper 10s /vit 10, réserver. Mettre l' échalotte dans leCouvercle verrouillé et hacher 5sec /vit 5, racler. Ajouter 20g beurre et L'huile d'olive,et rissoler 3 min /100° /Vit 1. Ajouter le riz spécial rizotto et rissoler 3 min /100 /vit1 sans le gobelet doseur. Ajouter le vin blanc, et cuire 1 min /100 /Sens de rotation /vit 1, sans le gobelet doseur. Ajouter l'eau, le bouillon de cube et le sel, puis racler le fond du bol pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 12min/ varoma /vit 1, sans le gobelet,mettre à la place, le petit panier à cuisson pour eviter les projections. Laisser reposser le risotto 1 min. Le transvaser dans un plat. Ajouter le parmesan et 20 g de beurre, puis mélanger avec la spatule, et servir immédiatement. Accompagné de champignons rissoler à la poêle. Un régal.
microlife — 18. décembre 2018 - 01:47