Préparation
Découpez le poisson en dés dans un saladier. Presser au dessus du saladier 2 citrons verts. Bien mélanger le poisson et réserver au réfrigérateur pendant 20 min (le poisson est cuit en grande partie par l'acidité du citron)
Rincer les légumes.
Retirer les 2 extrémités de la courgette. Sans l'éplucher, couper la courgette en tronçons de 3 cm environ et mettre dans le bol.
Eplucher les carottes, les couper également en tronçons puis les mettre dans le bol..
Retier le coeur des tomates puis les couper en 4. Mettre dans le bol.
Eplucher l'oignon, le couper en 2 puis la mettre dans le bol également.
Ajouter 1 cc de sel
Ajouter 1 cc de sirop d'agave
Fermer le Couvercle verrouillé et mettre la spatule dans le bol à la place du gobelet doseur. Tenir la spatule et mettre 5sec/vit 5 en mélangeant.
Dans un grand saladier, mettre les légumes et le poisson mariné au citron (avec le jus). Verser 500 ml de lait de coco (type Suzi wan) et mélanger manuellement.
Si possible remettre au réfrigérateur 1/2 heure afin de servir bien frais.
Servir avec du bon pain frais. Peu se servir en entrée ou en plat principal. Idéal pour les sorties à la plage ou en pique-nique l'été.
Suggestion de présentation
Conseils
- Le poisson cru à la tahitienne (i'a otaen langue tahitienne) est une spécialité gastronomique traditionnelle de la Polynésie française. Ce plat est généralement préparé à partir de thon très frais, mais d'autres poissons de Polynésie comme le mahi mahi (dorade coryphène), la bonite, le barracuda ou l'espadon se prêtent également à cette préparation. Le filet de poisson est découpé en dés et assaisonné de sel et de citron. Le poisson est ensuite réservé pendant un temps variable, par exemple une vingtaine de minutes, au réfrigérateur où il est « cuit » par le jus de citron. Du lait de coco est ajouté avant de servir.
- Cette recette a été adaptée sous les influences métropolitaines et chinoises, et plusieurs variantes existent. Les recettes d'inspiration chinoise comportent des légumes comme laitue, carotte, céleri, concombre etc. Des préparations plus occidentales incluent par exemple de l'oignon ou de l'ailpressé.
— 25. juillet 2017 - 17:19
J'ai gouté ce plat lors d'un barbecue sur les patates dans le lagon face à punaauia avec des amis tahitiens je mets la recette dans mes favoris et vais la faire prochainement merci je ne manquerai pas de revenir vers vous pour les étoiles
— 11. juillet 2016 - 21:10
Kitty91 — 16. mai 2016 - 10:47
— 28. juillet 2015 - 19:01
— 10. juillet 2015 - 14:57
Maryperle54 — 10. juillet 2015 - 14:22
— 4. juillet 2015 - 17:50
lukas78 — 4. juillet 2015 - 14:16
épices — 15. juin 2015 - 23:18
— 3. juin 2015 - 01:54