Préparation
Mettre l’échalote, l’ail et le poivron dans le Couvercle verrouillé et mixer 5 secondes vitesse 4. Racler les bords du Couvercle verrouillé.
Couper la viande en cubes de 2 à 3 cm.
Rajouter le beurre, l'huile et la viande. Faire rissoler Sens de rotationVitesse mijotage 8 à 10 minutes à 120°.
Mettre la bière, le vinaigre et la tomate. Assaisonner. Pour éviter les projections, poser le panier cuisson sur le Couvercle verrouillé. Faire cuire 25 minutes Vitesse mijotage Sens de rotation à 100°.
Ajouter les olives. Continuer la cuisson Sens de rotationVitesse mijotage 5 minutes à 100°.
Valol — 22. juillet 2018 - 13:17
Testée aujourd'hui avec du sanglier. J'ai donc cuit 40mn au lieu de 25. Faute de bière, j'ai mis un reste de champagne. J'ai rajouté qq feuilles de persil et une pincée de piment d'espelette. C'était très bon mais la sauce était un peu trop liquide. Je pense que je mettrai de la maïzena avec les olives la prochaine fois. Par contre les pommes de terre dans le varoma n'étaient pas cuites, la température de cuisson n'est pas assez élevée pour cela. Merci pour cette recette que je mets de suite dans ma sélection.
— 23. septembre 2016 - 07:42
Trè bonne recette
Maryse Verger — 3. septembre 2016 - 13:58
leauriz95 — 15. avril 2016 - 12:04
— 20. septembre 2015 - 13:16
— 12. septembre 2015 - 15:27
— 25. août 2015 - 22:54