Préparation

1) Mettre les cerneaux de noix dans Couvercle verrouillé et mixer 8 sec /vit 9.

2) Ajouter la gousse d'ail, l'oignon, la sauce soja et le sel, mixer 5 sec / vit 7. Racler les parois Couvercle verrouillé à l'aide de la spatule.

3) Ajouter 300 g d'eau et les farines, mélanger 10 sec / vit 4. Transvaser la pâte sur un plan de travail et la diviser en deux ou pas ! Faire de chaque pâton un boudin, en placer un dans le Varoma et un sur le plateau vapeur. Ou un gros pâton uniquement dans le varoma (dans ce cas, je rajoute 10 mn de cuisson en plus). Réserver.

4) Mettre le reste de l'eau dans le Couvercle verrouillé Mettre le Varoma en place et cuire à la vapeur 40 mn / Varoma / Vit 2. A la sonnerie, retirer le Varoma et laisser refroidir.

5) Couper le seitan refroidi en tranches et les cuire en tranches dans l'huile de votre choix jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Bon appétit =)

Conseils

Et une poêle !!!

Auteur

Invité — publiée le 4 May 2014 · mise à jour le 11 August 2014

Commentaires récents

mamiekinder — 17. janvier 2020 - 22:28

Fait hier avec une petite sauce ...ail , persil , sauce soja, huile d'olive accompagné de fenouil cuit vapeur Je le coupe en tranches et les congele sur un plateau , ensuite je les mets dans un sachet et pour moi toute seule ,j'en ais pour un moment

Karcent86 — 17. janvier 2020 - 22:18

Vraiment délicieux et très simple à réaliser. Je recherchais depuis longtemps une recette de seitan et je suis ravie d'autant que cela fait une grosse quantité et un super rapport qualité prix ce qui n'est pas négligeable. Un régal avec les noix ! Et c'est une super alternative à la consommation de viande ! Un merci pour ce partage !

— 3. avril 2015 - 16:41

— 3. avril 2015 - 11:22

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