Préparation
Faire cuire tour à tour les féculents soit au Couvercle verrouillé ou dans des casseroles.Vérifier bien la cuisson. Egouter et mettre de côté.
1) Cuisson des lentilles: Mettre dans le Couvercle verrouillé les lentilles, du thym et une feuille de laurier. Couvrir largement d'eau froide et cuire 10mn 100° vit Vitesse mijotage. A la sonnerie égoutter et mettre de côté.
2) Cuisson du riz: Mettre le riz dans le panier, ajouter 1litre d'eau avec du sel accrocher le panier dans le Couvercle verrouillé. Cuire 20mn VAROMA vit 1. A la sonnerie égoutter et mettre de côté.
3) Cuisson du boulgour: Mettre dans le Couvercle verrouillé le boulgour, ajouter l'eau, faire cuire 7mn 100° Sens de rotation vit 2. A la sonnerie égoutter et mettre de côté.
Bien vérifier la cuisson de ces trois céréales.
4) Mélanger lentilles, riz et boulgour dans un récipient.
5) Emincer l'oignon, carottes, poireau, champignons, gingembre. 5s vit 5. Racler la paroi du bol.
6) Faire revenir avec l'huile d'olive les légumes 6mn, 100°,Sens de rotation,vit 1.
7) Mélanger les légumes aux céréales et ajouter la maïzena.
Ajouter le concentré de tomate et remuer.
9) Ajouter enfin les épices et à nouveau bien mélanger pour avoir une pâte ferme.
10) Former les steak (1cm d'épaisseur). Faire des boules que vous applatissez ou bien utiliser un emporte piéce.
11) Pour la cuisson soit vous enfournez (200°) 15mn ou vous les passez à la poelle dans de l'huile chaude des deux cotés, dépossez sur un papier absorbant.
Accompagnez d'une salade.
Conseils
- "mange de la viande,c'est bon pour toi" nous disaient nos méres. sans doute, mais alors pas trop. car plusieurs études médicales montrent que trop de viande, ce n'est vraiment pas bon pour notre santé.
lamouette39 — 28. février 2017 - 08:56
pas facile de faire les steacks mais c'était très bon avec toutes ces épices
— 3. février 2017 - 17:24
Recette adopté par toute ma tribu qui sont pourtant de gros consommateurs de viande, ils m'en redemandent...recette excellente
— 23. janvier 2017 - 19:58
J'ai remplacé les céréales par un mélange acheté en magasin bio, du quinori (quinoa, riz complet, pois chiches), c'est un régal ! J'ai pu en faire une douzaine, du coup j'en ai d'avance dans mon congélateur !
occitanie — 9. juillet 2016 - 20:19
mélange d'épices au top. vous dosez selon votre gout,essayez vous verrez...
— 7. juin 2016 - 23:03
— 14. avril 2016 - 15:53