Préparation
préparer les tagliatelles fraîches (100g de farine 1 oeuf 5 g huile olive 1 càc eau et pétrir 2 mn laisser reposer 1/4 h puis les découper main ou machine à pâte) et les laisser sécher.
après avoir ramassé les asperges ( c'est l' plus long ) les faire tremper dans de l'eau vinaigrée puis les couper 2 cm env et les blanchir 2 mn, égoutter)
dans le bol, mixer l'oignon 5 sec/ vit5 ajouter les lardons et 4 mn 100° mij. au bout de 3 mn ajouter les lardons, les asperges et la crème
quand les pâtes sont cuites, les égoutter et verser dans un saladier, mettre dessus la sauce et déguster
(facultatif pour les gourmands on peut ajouter du parmesan ou du gruyère)
bossy — 18. mai 2022 - 21:14
Oui dommage que la recette ne soit pas très claire, mais comme c'est la seule avec des asperges sauvages ....! Très bonne quand même.
varelie54 — 14. mai 2016 - 15:13