Préparation

° Mixer les oignons 5 sec / vit 5, râcler les parois, ajouter l'huile d'olive règler 3 min / 100° / vit 2.

° Ajouter l'eau, le concassé de tomates, le sucre, les amandes, les épices, le zest de citron, le sel, le poivre, la viande coupée en morceaux de 3 cm environs, règler 40 min / 100° / Vitesse mijotage / Sens de rotation

°Pendant ce temps, mouiller la graine de couscous avec 4 gobelets d'eau chaude, ajouter 1 filet d'huile, saler, poivrer et mélanger.Laisser gonfler.

°A la sonnerie, étaler la semoule de couscous égrainée dans le varoma, ajouter les pruneaux dans Couvercle verrouillé , mettre le varoma sur Couvercle verrouillé et règler 8 min / varoma / Vitesse mijotage / Sens de rotation

Source : Marabout chef les tajines, couscous.

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Invité — publiée le 2 October 2010 · mise à jour le 6 December 2011

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Floff1 — 1. novembre 2020 - 18:30

Excellent! Boeuf remplacé par de l'agneau, parfait Merci pour le partage

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